流行り物には、弱いです。 ても、熱しやすく冷めやすいです。 数年前にブームになった塩麹。 今だに続いています。 ある時、こんなに使うんだから手作りしようと、 挑戦しましたが、敢えなく失敗。 なんか、水っぽくて味も定まらなくて。 以来、この塩麹に頼…